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天然甜味剂

一、 产品信息:

 

品名

罗汉果甜苷

产品来源

以葫芦科植物罗汉果[Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffrey]的果实为原料,经提取、浓缩、干燥等工艺精制而成。

理化性质

浅黄色粉末,有特殊气味,易溶于水和稀乙醇。

执行标准

GB 1886.77-2016  

储存方式/保质期

密封后避光、阴凉、干燥处存放/12月

二、 产品规格/剂型:

 

剂型/规格

苷V含量

种类/性状

甜度倍数

应用领域

罗汉果甜苷30%

30%

水溶粉末

120×Sucrose

可在乳制品、冷冻饮品、烘烤食品、饮料类等各类食品中按生产需要适量食用。

罗汉果甜苷50%

50%

水溶粉末

200×Sucrose

 

三、 产品介绍:


罗汉果甜苷是以葫芦科植物罗汉果的果实为原料,经提取、浓缩、干燥等工艺精制而成,产品具有以下特点:

(1)零卡路里,50%罗汉果甜苷提供的热量不到蔗糖的1/10;

(2)耐酸碱、高温,稳定性好;在酸、碱性环境,有效成分糖苷V均不发生变化;在100℃-130℃下长达1h依然保持稳定。

(3)水溶性好;无论溶液温度高低,均能很好的溶解。

(4)口感与蔗糖最为接近,且甜后味时间比较持久。


四、产品外观及应用案例:


30%罗汉果甜苷

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50%罗汉果甜苷

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